портативная коптильня своими руками

Дуплет Коптильня Портативная дровяная коптильня РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ Сделано в России 1* Универсальная переносная коптильня ПК-1 для копчения рыбы, мяса, сала, дичи, овоще [el-kopt]. 2'350.00р.

Технология изготовления разборной портативной коптильни: 1 – донышко (крышка); 2 – ребро жесткости донышка (l = 450 мм); 3 – угольник (25×15, l = 400 мм); 4 – угольник (25

Коптильня ПК-1 может использоваться для горячего копчения мяса, сала, рыбы как дома, так и на природе. Коптильню можно поставить на газовую или электрическую плиту, на угли. Коптильня ПК-1 полностью изготовлена из нержавеющей стали, при этом корпус и крышка покрыты термостойкой эмалью, что существенно облегчает уход. Коптильня состоит из корпуса, крышки, двух решёток для продуктов и поддона для сбора жира, который препятствует попаданию жира на тлеющие угли. При копчении, можно раскладывать продукты как на одну, так и на две решётки. Лучше всего использовать щепу для копчения из лиственных пород: ольховую, буковую, фруктовую.

Рис. 3. Разборная портативная коптильня: 1 — крышка; 2 — стенка торцевая; 3 — донышко; 4 — решетки; 5 — стойка решеток; 6 — гнилушки или сырой тальник

Размер коптильни ПК-1: 41,6х26х12 см.

Переносная мини-коптильня.Два варианта сборки переносной мини-коптильни.  Переносная коптильня. 25.05.2012 автор admin.

Производитель: Россия. Домашняя коптильня ПК-1: устройство.
Копчение прослойки в коптильне ПК-1:
Здравствуйте, Алексей. Крышка у коптильни ПК-1 не герметизируется. Она прижимается к корпусу застёжками. Вообще, в бытовых коптильнях встречаются два способа герметизации: асбестовый шнур или водный затвор. Но ни тот, ни другой не обеспечивают идеальной герметизации. Дым всё равно просачивается.
Чтобы уменьшить выход дыма при копчении в квартире следует при копчении включить вытяжку, не насыпать много щепы (для ПК-1 достаточно трёх столовых ложек с горкой) и открывать коптильню после копчения на балконе или в подъезде.