коптильня походная своими руками

коптильни своими руками. Чтобы заниматься копчением, нет необходимости иметь способности сварщика, литейщика либо лудильщика. Всё может быть гораздо проще, достаточно иметь доступ к интернетуЕсли так, то рекомендуем заказать сразу же и коптильню. Походная коптильня.  Хотя единственным вещественным доказательством можно считать лишь немецкую игрушку — фигурку солдата, выпускающего из рук голубя, несущего камеру.

Сделай сам Своими руками. Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.  Походные рецепты: рыба горячего копчения.  Кулинарный шедевр гарантирован! Вариантов коптилен существует множество.

Переносная мини коптильня является очень востребованной и популярной. Такая коптильня отличается одним большим преимуществом, например, ее можно взять в теплое время года на дачу или с собой в поход. Поэтому иногда ее называют - походной коптильней.
Рассмотрим первый вариант. Эта универсальная самоделка, применяется для горячего копчения мяса и рыбы, также в холодное время года можно приспособить как печку для палатки (если поместить в нее горячий песок, угли от костра или золу, а затем наглухо закрыть крышкой. Таким образом тепло сохранится в течение нескольких часов.

Для походной коптильни больше всего подходят крупно нарубленные ветки различных пород древесины или кустарника диаметром 0,8-2,5 см, длиной  Холодное копчение. Рис. 6 Простая коптильня для холодного копчения своими руками.24 июня 2013

Такая коптильня представляет из себя цилиндр выполненным из листового железа длиной 450 мм и диаметром 300 мм. Внутри коптильни приваривают или приклепывают два уголка, на которые устанавливается противень. В крышке имеется отверстие, величину которого можно регулировать заглушкой.
Однако размеры коптильни можно изменить в зависимости от условия копчения.
Данный вариант переносной походной коптильни можно изготовить из нержавеющей стали или белой жести толщиной 3-5 мм. Представляет из себя ящик, закрывающийся сверху крышкой. Длина коптильни - 500 мм, ширина и высота-300 мм. По бокам ящика привариваются ручки для того, чтобы ее можно было удобно переносить. Внутри коптильни на высоте 100 и 200 мм привариваются или прикручиваются болтами уголки - упоры, на которые устанавливаются две рамки с крупной сеткой.

Походная коптильня - короб. Металлический короб можно купить в хозяйственном магазине.  Для любителей сделать все своими руками, чертежи коптилен и подробные описания приведены в книге "Дачная коптильня", автор Кириевкий И.Р

Ровным слоем, на дно коптильни, насыпают мелкие и сухие ольховые веточки или опилки лиственных пород деревьев. Затем на сетчатую раму укладывают в один слой тушки рыбы или кусочки мяса,предварительно натертые солью. После этого коптильню накрывают крышкой и устанавливают на костер. Процесс копчения длится 20-30 минут. Так как доступа кислорода нет, опилки на дне коптильни не загорятся, образуется много дыма, который будет выходить через зазоры и щели в крышке.
Надеюсь,что данная статья Вас заинтересует и Вы сможете соорудить своими руками переносную коптильню!