как сделать коптильню фото пизды

Будет лучше делать коптильню такую из нержавеющей стали.  Anna Bondarieva: Уберите мое фото со статьи!>> Вторжение России в Украину. Что можешь сделать лично ты.Главная ». Дизайн своими руками ». Как сделать коптильню?  Декоративное освещение сада, 43 фото. 26.11.2014 - Нет комментариев. Клумбы, примеры оформления, 43 фото.

12 ноября 2012 Если кто будет делать горячего копчения в коптильнях типа "нагреваемый ящик", попробуйте к стружкам подмешать черный крупнолистовой чай и кусочек корицы

Толщина кладки
Кладка в полкирпича;
Кладка в один кирпич;
Кладка в полтора кирпича;
Кладка в два кирпича;
Кладка в два с половиной кирпича.
Толщина кладки своими руками, как правило, определяется не метрической системой, а в частях строительного материала. То есть кладка может быть в один кирпич или полтора, как это показано на рисунке и даже иногда делают стену в четверть кирпича, хотя такой вариант чаще всего используется, как облицовочный. Также такая терминология, связанная с названиями сторон кирпича и его дробными частями используется при различных видах кладки, на стыках и перевязках.
Основные виды перевязки
Любая кладка кирпича, будь то в домашних условиях или на производстве, делается по определённой схеме, где в обязательном порядке стык двух кирпичей нижнего ряда должен перекрываться целой единицей верхнего ряда, чтобы не возникало сплошного вертикального шва. Этот метод называется перевязкой и для того чтобы у вас получилась кирпичная коптильня — своими руками вам будет достаточно сделать три основные виды перевязки – ложковая, цепная и крестовая.
Совет. В первую очередь вам понадобится основание для стен, то есть, фундамент, который может быть не боле 30-40 см, но в тех случаях, если почва в вашей местности песчаная или болотистая, то копать, конечно, придётся немного глубже.
Лучше всего заливать такой несложный фундамент цементно-песочным раствором вперемешку с гравием или щебнем, но можно также забросать траншею строительным мусором и залить всё это жидким раствором – для коптильни этого будет вполне достаточно.

Установили на свое место коптильный шкаф. Коптильня холодного копчения, сделанная своими руками в действии. Фото взято з сайта stroyrom.ru.

Совет. В зависимости от сложности строения вы также определите, следует ли вам заливать стяжку на пол или он будет из грунта.
Помимо этого вы ещё можете возвести небольшой цоколь, что будет весьма кстати, при любой сложности постройки.
Для этого вам, конечно, придётся соорудить опалубку, а раствор для заливки можете использовать тот же, каким заливали фундамент.
Процесс укладки
В первую очередь на основание (фундамент, цоколь или ряд кладки) мастерком накладываете раствор, чтобы он был немного больше площади пастели (ложка или тычка). Затем прикладываете кирпич, но так, чтобы он не доставал до стыка и также намазываете тычок, чтобы заполнить вертикальный шов. Потом придавливаете камень, чтобы он расплющил находящийся под ним раствор, и придвигаете его к стыку.
Если раствор выдавливается со шва, то убираете его мастерком, а чтобы кирпич принял правильное положение – подбиваете его ручкой того же мастерка, молотком или кирочкой. Каждый ряд, а иногда даже один или два кирпича проверяете строительным уровнем, а саму стену отвесом или тем же уровнем, если он достаточно длинный. Толщина вертикальных и горизонтальных швов в самом оптимальном варианте должна быть 12 мм.
Кладка углов по рядам
Очень важно, чтобы при возведении углов строительный кирпич перекрывал вертикальные швы нижнего ряда – так будет соблюдаться перевязка. Если вы впервые занимаетесь таким делом, то вам лучше всего поднять несколько рядов угла без раствора, чтобы убедиться, что перевязка получается правильной. В любом случае, кладку нужно начинать от какого-либо угла и он (угол) всё время должен идти на несколько рядов выше, пока не выгоните всю стену.

Сало домашнего копчения Рецепт. Как сделать теплицу на даче своими   Коптильню для холодного копчения сооружают в наклонном глинистом берегу.  Пеньки на Детской Площадке Фото Иде

Совет. Для улучшения перевязки, особенно, когда стена кладётся в полкамня или даже в четвертькамня, по каждому ряду (особенно на углах) бросают стальную или цветную проволоку.
Таким образом, и перевязка, и само строение получаются более прочным.
Кладка с 24-го по 27-ой ряд (4)
Выше для вас предоставлены чертежи коптильни из кирпича своими руками в 27 рядов, которая предназначена, как для горячего, так и для холодного копчения. Это более сложный, двухкамерный вариант строения, но отнюдь не утопический для простого обывателя (не строителя).
Самое основное для человека, не имеющего опыта в строительстве, в данном случае не сбиться при распределении рядов. Как вы видите, на схемах не все ряды идут поочерёдно, например, на схеме, обозначенной цифрой (3) с 13-го по 22-ой ряд укладка перемежается через одну. Получается, что 13-ый ряд укладывается по верхнему правому рисунку, а 14-ый — уже по нижнему правому рисунку, затем, 15-ый – по верхнему, а 16-ый – опять по нижнему и так далее.
Вид сбоку на коптильню в разрезе
Камера для холодного копчения продуктов;
Камера для горячего копчения продуктов;
Загрузочный отсек для опилок;
Зольник;
Загрузочный отсек для дров;
Направление дыма;
Уголки или тавры для перекрытия.
Безусловно, в интернете вы найдёте еще много схем и советов, как построить коптильню из кирпича, но хотелось бы обратить ваше внимание на несколько очень важных моментов.
Во-первых, для строительства добротной коптильни, то есть, для обмазки деревянных деталей, следует использовать не цементный раствор, а глину – это натуральный стройматериал и от таких нюансов будет зависеть запах мяса или рыбы.
Во-вторых, что бы вам ни говорили про надёжность, прочность и дешевизну металлического дымохода, всё равно его лучше сделать из того де кирпича, а из металла можно устанавливать разве что колпак над трубой (защита от осадков) – от этого тоже зависят вкус и запах продуктов.
В коптильном отсеке вам обязательно нужно приспособить съёмный поддон для стекающего с горячих продуктов жира. В противном случае, через некоторое время в процессе копчения будут добавляться посторонние, не совсем приятные запахи.
Также (по желанию) в камере для копчения можете сделать выступы для установки съёмных решёток, чтобы на них можно было класть куски мяса, сала или рыбу, а не подвешивать их крючьями на горизонтальный шест.
Упрощённый вариант кирпичной коптильни
Если вы не хотите делать сложную постройку, то можете просто выгнать помещение с четырьмя стенами и дверью, в котором есть место для установки горизонтальных шестов. Под крышей из шифера оставляете зазоры для тяги, а также делаете поддувало или просто оставляете один съёмный кирпич внизу стены для улучшения тяги. Заключение
Если вы всё же решились на сложный вариант строительства коптильни или барбекю, то вам следует также выбрать для этого специальный огнеупорный шамотный кирпич. Лучше всего строить её из огнеупорного кирпича и хотя цена на него выше, зато ваше сооружение простоит гораздо дольше.